Godast från skogen
18:41:36
Hej! Hoppas ni har överseende med vårt dåliga bloggande just nu när det varit så fint väder. Idag bestämde vi oss för att gå ut i skogen och plocka lite blåbär. De är ju såå gott med blåbär och mjölk. Vi fick ihop lite grann iallafall. Men det slutade med att vi såg två ormar med en liten stunds mellanrum och sen ville vi gå hem. Ush, tycker det är obehagligt. Av blåbären blev det iallafall en paj. Ett snabbt och gott recept på smulet är detta:
100g smör
1½ dl vetemjöl
1½ havregryn
Ca 2 msk socker
Smält smöret och blanda i resten av ingredienserna. Smula över bären.
Födelsedagstårtan
Det här är tårtan vi gjorde på vår bror födelsedag. Ljusa tårtbottnar med centerfluff, passionfruktsmouse och hallonmouse. Receptet kommer imorgon om det önskas! Nu ska vi göra färdigt middagen. Ha en trevlig fredagskväll allihopa!
Back on track
Hej! Nu är vi tillbaka som vanligt igen. Vi kom hem för några timmar sedan och nu förbereds dagens middag. Till detta inlägg kan vi bara bjussa på mobilbilder av inte jättebra kvalitét. Nu kommer bloggen att rulla på som vanligt igen men nya saker och ting.
Lite semester i Karlshamn
Hej! Vi åkte iväg på en liten semestertripp denna vecka. Just nu sitter vi på vårt hotell i Karlshamn och har bunkrat upp med lite goda grejer framför tvn. Idag var vi till Åhus på en fin strand och solade, läste tidningar och bara hade det mysigt. Var lite för kallt i vattnet för oss badkrukor som är vana vid 28 grader. Men imorgon kanske! Denna vecka blir det lite mindre bloggande. Men vi slänger in en mobilbloggning ibland. Hör snart igen!
Födelsedagscupcakes
I fredags fyllde vår lillebror år och då skulle det självklart bakas till kalaset. Det blev minicupcakes med smak av citron och en underbart god maräng/smörkrämsfrosting på toppen. Det gjordes även en födelsedagstårta som kommer upp här lite senare.
Chokladkakor
Recept från Leila.
125 g mjukt smör
1 dl råsocker
1 ägg
1½ dl vetemjöl
½ dl havregryn
½ tsk bakpulver
1/4 tsk salt
100 g kvalitetschoklad
Skal av 1 lime
Vispa smör och råsocker krämigt och rör i ägget. Blanda vetemjöl, havregryn, bakpulver och salt och vänd ner det i smeten. Hacka chokladen grovt, riv limeskalet och blanda med degen. Forma degen till en rulle (cirka 5 cm i diameter) och rulla in den i bakplåtspapper. Frys den i ca 30 minuter Sätt ugnen på 180 grader. Skriva rullen i 1 cm tjocka skivor och lägg skivorna på en plåt med bakplåtspapper. Grädde kakorna gyllene i mitten av ugnen i ca 10 minuter.
Tonfiskbiffar
1 burk tonfisk
1 ägg
1 krm cayennepeppar
2 krm chilipeppar
1 krm svartpeppar
Blanda ihop allt och forma till biffar. Stek en liten stund på vardera sida i olja.
Ett litet ihopklipp
Istället för att deppa över det tråkiga vädret så kollar vi igenom lite bilder på dom bättre dagarna vi haft än så länge. Gillar dock de regniga dagarna också, men nu har vi allt fått lite väl många. Idag är det bakar dag förövrigt eftersom vi har en liten broder som fyller år imorgon. Tårta, cupcakes och kakor mm ska fixas med. Självklart får ni bilder på allt sen. ♥
Gös ala Uno
Gårdagens middag. Jättegod gös som vi fick igår av våra vänner. (Skriver mer imorgon. Vi har massa strul med vårt internet då dom håller på att koppla in fiber i huset.)
Soliga tisdag
Hej! Här ligger vi och slöar i solen vid poolen. Idag får vi äntligen hem vår nya frys så nu kan vi börja baka snart igen, wiho! Strax ska vi rulla iväg mot kalas. Hörs senare.
Måndag 16/7
Minirut med bregott och makrill.
Enkel förrätt
Somrig och god förrätt. Så enkel och så god! Avokadohalvor med creme fraiche, stenbitsrom, räkor, några droppar citronsaft och hackad dill.
Blåbärsplockning
Hej på er! Vilket tråkigt väder vi har här nu hela tiden. Förutom nu på eftermiddagen, då gick vi ut i skogen för att leta svamp. Men vi hittade ingenting förutom gula små löv som såg ut som kantareller när man tittade snabbt. Men förutom det hittade vi massor av blåbär istället. Några förslag på vad vi ska göra med dom? Eller kanske dem bara ska ätas med mjölk, så gott! Någon mer som gillar blåbär är den fyrbenta krabaten på andra bilden. Vi hörs lite senare ikväll igen.
Vinbärspaj
Vinbär, 100g smör, 1 1/2 dl vetemjöl, 1 1/2 dl havregryn, 2 1/2 msk socker.
Lägg vinbär i en pajform. Smält smöret och blanda i de andra ingredienserna och fördela över vinbären.
Amerikanska pannkakor
Amerikanska pannkakor med lönnsirap och lite jordgubbar. Tack för era förslag på vårt inlägg igår, det ska vi lägga på minnet.
Önskemål från er
Hej på er! Idag skulle vi gärna villja ha era önskemål om vad ni vill läsa och se här. Alla förslag är välkomna. Lämna en kommentar i dethär inlägget. Skulle verkligen uppskattas från vår sida med lite hjälp från er. :)
Torsdagens frukost
Godmorgon! Just nu sitter vi och käkar lite frukost för att kicka igång dagen. Fil med bär och/eller müsli är så gott! Idag är det utlovat åska och regn men just nu sitter vi och äter frukost i morgonsolen. Så vi får se vad det blir av dagen.
Några rader från oss
(Jordgubbar från vårt land, smakar som söta smultron.)
Hej på er. Vi har slagit oss ner i soffan och tittar på en film. Eftersom vår frys har gått sönder så kan vi just nu inte baka på som vanligt. Men en ny kyl och frys är påväg så snart kan vi baka på i vanlig ordning. Vi vill också välkomna er nya som har kikat in de senaste dagarna, jättekul! Förutom det skulle vi vilja tipsa er om ett väldigt gott rosévin som heter Lord Zinclair. Hoppas ni har haft en lika bra dag som vi. Hörs imorgon.
Superräkmacka
Detta blev vår lunch idag. En sväng ut till Ässundet för deras supergoda räkmackor. Dom är inte små heller, är fortfarande proppmätt. Ett tips till er som inte varit där är att besöka stället om ni kan. Ligger så fint också vid vattnet. Finns jättefina ställen om man vill promenera eller bada t ex. :)
Kladdmuffins ala Flisan
Slänger upp ett par bilder som fotades i all hast på kvällens middag och dessert. Middagen bestod av kycklingfilé, ugnsbakad potatis, bearnaisesås, mangoraja och en supergod pastasallad.
Pastasallad(ingen rättvis bild)
Pastaskruvar
Gräddfil
Färsk basilika
Soltorkade tomater
Svartpeppar
Rödlök
Koka pastan och låt den svalna. Strimla sedan basilika, soltorkade tomater och rödlök. Och blanda samman alla ingredienser med pastan.
Mangoraja
Creme fraiche
Majonäs
Mangochutney
Curry
(Vitlök)
Blanda ihop allt till en sås.
Frulle i regnet
Idag vaknade vi upp till ett riktigt regnrusk. Och därför blev det en fruskost med lite varmt te. I telefonen står det att det ska åska hela kvällen sen och fortsätta regna, vi får väl se. Blir nog en innedag förutom ett par lite kortare promenader för att rasta vovven. Hörs igen senare!
Måndagshandling
Nu är det storhandling på g. Imorgon får vi gäster, så då ska det lagas mat & bakas.
Svartvinbärssaft
3 l svartavinbär
6 l vatten
3 msk ättikssyra
Kokas under lock i 10 minuter. Allt skall sedan stå och dra i 24 timmar. Sila saften. Mät upp saftmängden. Ca 7 hg socker / 1 liter saft. Kokas i 15 minuter.
Scones
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
75 g smör
2 dl mjölk
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
75 g smör
2 dl mjölk
Blanda de torra ingredienserna. I med smör och blanda till en grynig massa. Tillsätt mjölk och arbeta till en smidig deg. Platta till två kakor på ett bakplåtspapper, skär ett kors på varje(skär inte igenom helt). Grädda i ugnen på 275C i ca 10 minuter.
Laxrullar
Igår åt vi dessa laxrullar som en liten förrätt. Dem är jättegoda och helst ska man ha syltad ingefärar till. Vi blev en gång bjudna på detta hos vår faster Kicki. Och sen dess har vi gjort dessa lite då och då.
Blanda philadelphiaost med lite wasabi och lägg en klick på varje laxbit(gravad lax) och rulla sedan ihop till en rulle.
Lingonsylt
Vår frys har gått sönder här hemma, så nu har vi syltat och saftat i ett par dagar för att ta reda på alla bär osv som vi haft i frysen. Lingonsylt måste vara det enklaste man kan göra. Koka frysta lingon en stund och ta i socker efter smak.
Solskensbullar
Marängsviss på eget vis
Vaniljglass, grädde, maräng, jordgubbar och daimkulor(så goda!).
Grillad fisk med potatissallad
Ikväll har vi grillat öring till middag. Till det gjordes potatissalladen som vi fick senast när vi var bortbjudna till vänner. Men till potatissalladen skulle vi ha basilika, men det var helt slut på affären så vi använde persilja istället. Gick bra det också, men basilika ska de vara. Lite kantareller blev det också, mest poppis på hårdmackan!
Recept på flädersaft
25 fläderblommor
30 g cintronsyra
2 kg socker (vi tog lite mindre)
2-3 citroner
1 tsk bensonat
2 l vatten
Lägg blommorna i ett rent kärl och ha på socker, citronsyra, citroner och häll därefter på kokande vatten.
Bensonat kan hällas i när man slår i saften i flaskor.
Låt stå kallt i 3 dygn och rör om då och då så att sockret blandas ut.
Pizzabak
Idag har vi köpt en pizzasten som man kan använda i grillen när man gör pizza. Resultatet blev de ovan. På våra pizzor hade vi tomatsås, skinka, räkor, ost, ruccola, körsbärstomater, hyvlad parmesanost och lite olivolja. Supergoda!
Tisdagshändelser
Blev lite långt mellan uppdateringarna denna gång. Vi åkte ut på landet igår och kom hem idag, och kameran glömde vi i all stress så jag kan bara erbjuda några mobilbilder här. Vi hade jättetrevlig med släkt och ett gäng hundar. Nu har vi lega och slöat vid poolen några timmar men det är snart dax för att börja göra lite middag. Saften är färdig idag också så saft och middag kommer upp här sen. Hoppas även ni har en härlig dag!
Gårkvällens tacomiddag
En enkel sommarlunch
Gårkvällen i bilder
Igårkväll var vi som sagt bortbjudna till fina vänner på middag vilket var väldigt trevligt med mycket god mat och skratt! Middagen började med en förrätt som bestod utav en väldigt god skapelse med räkor och massa gott. Till varmrätt fick vi grillad baconlindad fläskfilé med en otroligt god potatissallad som låg i en dressing som var smaksatt med basilika, tillsist fick vi dessert som serverades i glas och var jordgubbar varvat med grädde, lemoncurd, maräng och pistagenötter. Maten var sååå god och sällskapet lika trevligt som alltid, en väldigt bra kväll med andra ord!