I helgen blev det en lyxfrulle med amerikanska pannkakor, lönnsirap, frukt, bär och färskpressad apelsinjuice, så himla gott! :) Det är dessa dagar det är så härligt att sitta ute och äta en sen frukost/brunch i solen och njuta av alla sommarens goda bär i den fin omgivningen av gröna träd och fina blommor.

 

2 ägg

drygt 2 dl vetemjöl

3 msk socker

3 tsk bakpulver

1 nypa salt

mjölk

 

Separera äggvitan från gulan och häll äggvitan i en skål och vispa hårt till ett vitt skum så att du kan vända bunken upp och ned. Blanda samman mjöl, socker, bakpulver och salt i en skål och tillsätt sedan mjölk tills du får en ganska tjock smet. Tillsist vänder du ned äggvitan i smeten och steker i en stekpanna med smör på medelvärme.