Hej på er! Ursäktar för dålig uppdatering här. Det har varit en blandning av brist av tid och idéer tror jag. Men ska försöka komma igång lite bättre igen. Ska söka efter lite inspiration så rullar nog bloggen igång som vanligt igen snart.

 

Under tiden så tänkte jag försöka knåpa ihop ett litet inlägg med fototips. Har fått många frågor om fotografi och många frågar efter just fototips. Vet dock inte om jag har några bra men jag ska försöka förklara lite hur jag brukar tänka och göra. Så har ni frågor, ställ dem i detta inlägg så kanske jag kan ta med de i fotoinlägget. Låter det bra? Ska inte dröja lika länge som nu till nästa uppdatering. Kram!    

1 dl yoghurt

½ dl mjölk

2 msk grädde

Ca 1 dl frysta bär

 

Mixa ihop allt. Brukar dricka denna till frukost ibland. Eftersom den innehåller lite grädde så mättar den mer och jag blir inte hungrig på länge.

Vi testade ett nytt recept på en enkel sås igårkväll. Vi åt ugnsrostade potatisklyftor och kött, och såsen passade väldigt bra till.  

 

Ca 4 port.

2 dl matyoghurt (vi tog Creme fraiche)

Skalet av 1 lime

Saft av 1 lime

2 msk sweet chili

Ev lite salt

Hej! Just i detta nu står en skaldjurspaj i ugnen och kräftorna håller på att läggas upp. Det är alltså vår middag idag. Vi har längtat så efter kräftor, så gott ska det bli! Vovven väntar på mat och även vi ska sätta oss vid bordet nu. Sålänge tar vi gärna emot önskemål på vad ni vill läsa mer av här? Mer förrätter, mer om oss, mer bilder eller text i inläggen, frågor? Vad som helst. 

 

Här kommer receptet på tårtan vi gjorde på vår lillebrors födelsedag och som många frågade efter. 

 

Ljusa tårtbottnar:

5 ägg

1.5 dl socker

1.5 dl mjöl

1.5 dl potatismjöl

3 tsk vaniljsocket

3 tsk bakpulver

 

Vispa ägg och socker riktigt poröst så att det blir vitt och fluffigt. Blanda resten av ingredienserna  och rör ned det i smeten. Häll i en form som är ca 24 cm i diameter och ställ sedan in i nedre delen av ugnen på 175 grader i 40 minuter. 

 

Centerfluff:

3 dl vispgrädde

3 rullar centerchoklad

 

 

Smält två rullar center i grädden på svag värme. Den får absolut inte börja koka. Häll sedan upp det i en bunke och låt det sedan svalna över natten i kylen. När den fått stå och svalna över natten så tar du fram den och vispar upp den. Dela Bottnen i 4 delar och bred ut fluffet på den nedersta delen. Med den chokladen du inte smälte kan du dela dem i två delar och lägga ut på fluffet innan du lägger på nästa våning.

 

Passionsmousse:

8 passionsfrukter

2 ägg

2 msk socker

0.5 dl passionsfruktsjuice

3 dl vispgrädde

3 gelatinblad

 

Gröpa ur passionsfrukterna och lägg i en sil och pressa ur saften. Låt gärna lite kärnor få följa med. Låt samtidigt gelatinbladen ligga i blöt i 5 min innan du smälter dom i lite vatten och låter dem svalna lite. Vispa grädden. Dela äggen i vitor och gulor. Vispa vitorna till ett hårt skum så att du kan vända upp och ner på bunken. Vispa äggulorna och sockret vitt och fluffigt. Blanda sedan försiktigt samman vispgrädde, äggulor, äggvita, gelatinblad, juice och den "pressade" frukten till en jämn smet. Moussen måste stå i kylen ca 4 timmar innan du kan använda den? Lägg på en ny våning tårtbotten och bred sedan ut mossen.

 

125 g hallon

1 msk vatten

0.5 dl gelèsocker multi

En gnutta vaniljsocker

2 dl vispgrädde

 

 

Koka hallon och vatten i några minuter, mosa hallonen så gott det går. Sila bort kärnorna. Koka upp hallonsaften och gelésockret och låt koka i några sekunder. Ta kastrullen från värmen och rör ner vaniljsocker. Vispa grädden löst. Vänd ner hallongelén i vispgrädden och häll upp den färdiga moussen en skål. Låt stå i kylskåp ett par timmar innan du använder den. Lägg på en ny våning tårtbotten och bred ut moussen.

 

Lägg tillsist på den sista våningen och spritsa på vispgrädde efter önskat mönster. Garnera med chokladfingrar runtom tårtan och fäst med ett sidenband. Garnera med hallon och passionsfrukt på toppen. Färdig!

Gårdagens goda frullekost. Amerikanska pannkakor med lönnsirap. God juice,  och massor av frukt. 

 

Det är flera som frågat efter receptet på tårtan med centerfluff mm, och receptet kommer innan helgen. Just nu har vi recepten i en iPad som vi just nu inte har hemma. Men det kommer. 

Idag har vi gjort denna ljuvliga skapelse. Det är det här receptet vi gjort efter fast att vi den här gången hade hallon och blåbär istället för rabarber. Den är saftig och supergod!

Här är ett tips på en väldigt god dryck som vi testade igår. Supergod, och ännu godare kall med is :)

3 ägg

2 dl socker

3dl vispgrädde

85 g philiadelphiaost

1 tsk vaniljsocker

Digestivekex

 

Krossa digestivekexen och blanda i lite rapsolja. Tryck sedan ut på botten i en form med löstagbara kanter.

Skål 1: 3 äggvitor vispas ihop till hårt skum. 

Skål 2: 3 dl vispgrädde och 1 tsk vaniljsocker vispas ihop. 

Skål 3: 3 äggulor, 2 dl socker och 85 g philadephiaost vispas ihop.

 

Blanda sedan samman allt i en skål och häll i formen. Låt stå i frysen i minst 5 timmar innan servering. Serveras fryst.

 

 

 

Idag har vi skapat kategorin vegetariskt i i bloggen. Jag(Fanny) äter inte kött och därför kommer lite vegetariska recept dyka upp lite då och då. Kanske finns någon mer som är mer förtjust i vegetariskt? Här kommer ett recept som jag gillar mycket. 

 

300 g quornbitar

1 purjolök

Rapsolja & smör

1 burk kokosmjölk

3 msk sweet chilisås

Salt

 

Stek quornbitarna i rapsolja och lite smör. Strimla purjolök och låt den fräsa med. Tillsätt kokosmjölken, sweet chilisås och salt. Låt koka på svag värme en liten stund. Serveras med ris. 

 

Hej på er! Här har rensats svamp och blåbär, så nu är frysen fylld på godis från skogen. Vi har hunnit med en långpromenad med hunden och nu planerar vi vad vi ska göra resten av dagen. Vad har ni för väder hos er? Vädret hos oss är helgalet, solskenet kan snabbt vändas till riktigt mulet och regnigt väder. Och det är så kvavt!